Gli ammalati di diabete devono limitare l’introduzione di zucchero e di carboidrati in genere. I casi lievi possono essere curati solo con la dieta, anche se molti ammalati devono prendere pure farmaci antidiabetici.. Il principio sul quale si basa la dieta del diabetico è ridurre l’apporto di carboidrati e, se necessario, arrivare al numero totale di calorie richeisto con un apporto proteico supplementare. Una volta conosciuta la quantità
